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giovedì 5 aprile 2018

Omelette al brie



Dalla cucina francese una cremosa frittata. Con pochi ingredienti otterrete un pranzo o cena veloce,  con un tocco speciale. Un piatto che dimostra, ancora una volta, quanto siano versatili le uova. 
Ho scelgo il Brie, ma siete liberi di scegliere un'altro formaggio a pasta molle ad esempio: il Camembert, il Reblochon. Tutti ottimi formaggi che garantiranno un omelette sfiziosa, ma semplice. Alle volte basta poco per riuscire a cucinare una pietanza gustosa. Da accompagnare con dei pomodori o una insalata leggera e fresca.


  Ingredienti per una omelette:

  2 uova
  3 fettine di formaggio
  sale, pepe
  erba cipollina
  olio EVO


In una padella, non troppo larga, versate un cucchiaio scarso d'olio e fate scaldare a fiamma moderata. Intanto rompete le uova in una ciotola, condire con del sale e sbattere bene.
Una volta  che l'olio è caldo, versate le uova, mescolate velocemente per alcuni secondi e appena le uova cominciano a rapprendersi, rimanendo comunque cremosi, fermatevi. Ora farcite con le fettine di formaggio, collocandole al centro e con la spazzola e alzando leggermente la padella, piegatela quasi a metà. Piegate per bene l'altra parte e lasciate cuocere ancora un attimo, alcuni secondi dopo sarà pronta. Servire con delicatezza, facendola voltare sul piatto, condire con il pepe e completare con l'erba cipollina tagliuzzata.



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3 commenti

  1. Ti è riuscita benissimo e non è semplicissima da fare :) Bella poi la presentazione del piatto, semplice e pulita!

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  2. Que apetecible!!! me encanta Yordas ... y tus fotos hermosas como siempre

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