blog di cucina e.....«

mercoledì 16 maggio 2018

Frittata con asparagi e fiori di zucca



Con dei prodotti che distinguono questa stagione,  possiamo preparare una frittata deliziosa. In questa che vi propongo, si evince l'armonia degli ingredienti. Ancora una volta, la semplicità vince e dimostra come la frittata può risultare un piatto molto soddisfacente. Siete d'accordo con me? Io la preparo e mangio volentieri.

     
   Ingredienti per 2-3  persone:

     4 uova
     8 fiori di zucca
     6 asparagi
     1 cipolla 
     sale
     olio EVO
     pepe
    formaggio grana (facoltativo)


Cuocete gli asparagi, eliminando prima la parte dura dei gambi; io prediligo la cottura al vapore. Una volta cotti, tagliateli  a rondelle. Soffriggete la cipolla tagliata a julienne, e condite con del sale. Una volta fatto, versatela in una ciotola insieme agli asparagi. Preparare i fiori di zucca levando la parte finale, e i pistilli: pulirli delicatamente, asciugarli. Rompere le uova nella ciotola, condire con sale e pepe e mescolate per bene insieme agli altri ingredienti.
In una padella, versate un paio di cucchiai d'olio e quando sarà caldo versateci le uova e cominciate così a cuocere la frittata a fiamma moderata. Quando le uova siano quasi rapprese, collocatevi sopra i fiori di zucca. Coprendo per bene la superficie. Girate poi la frittata con l'aiuto di un piatto. Continuate la cottura por alcuni secondi ancora. Fatto.
Servire ancora calda, spolverando leggermente con il grana grattugiato. 


SHARE:

2 commenti

  1. Adoro le frittate che sono versatili in quanto permettono di utilizzare magari ingredienti rimasti e diventano quindi ottimi pasti del riciclo. La tua è molto bella e golosa e mi piace che i fiori di zucca abbiano mantenuto in cottura la loro brillantezza di colori!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si, ai ragione sono ottime, questa è anche bella 😌 Grazie

      Elimina

Blogger Template Created by pipdig