Tarte aux prunes

Susine Stanley, crème fraîche, miele...

Perché il nome in francese in questa ricetta? penso quasi per dovuto... l'ho vista preparare da uno chef francese e subito mi ha incuriosita, cosi ho deciso di farla anch'io. 

E eccosi qua! che meraviglia, è deliziosa. Quando la assaggiavo,  mi sono detta:  questa è una ricetta, che vale la fine di una estate.

Ho fatta però, una mia versione, perché le prugne sono Stanley e non Mirabelle come nella ricetta originale e ho anche sostituito altri due ingredienti con quelli che ho ritenuto, delle valide  alternative.

Adesso la ricetta e come procedere: 

Ingredienti:

susine Stanley (q.b)

pasta frolla (q.b)

un uovo

2 cucchiai colmi di crème fraîche

2 cucchiai colmi di miele di acacia

1/2 bicchierino di Maraschino

Rivestire gli stampi o un stampo unico con la pasta frolla, bucherellare leggermente la base della frolla, dopo coprila con carta forno e metterci dei legumi secchi (fagioli, ceci) per fare una cottura in bianco. 

Cuocere un forno previamente riscaldato  a 180 ºC per 10 minuti.

Intanto preparare il ripieno, lavando e snocciolando le susine, tagliandole a metà.

Quando le base del dolce saranno pronte, sfornare e cominciare a preparare la crema. In una ciotolina versare l'uovo e il miele, mescolare e dopo includere la crème fraîche e per ultimo il Maraschino. Mescolando per bene, ogni volta che si aggiunge un ingrediente.

Collocare le susine tagliate nelle base di frolla e dopo versare delicatamente il composto preparato anteriormente.

Cuocere ancora in forno per altri 30 minuti, lasciare raffreddare prima di servire.